Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
рабочая тетрадь с заданиями и методическими указаниями к лабораторным занятиям
Данная рабочая тетрадь предназначена для студентов 3-го курса направления подготовки «Товароведение», содержит задания и методические указания по их выполнению к лабораторным работам по экспертизе кондитерских товаров. Целью занятий является овладение навыками экспертной оценки органолептических и физико-химических показателей качества, нормируемых ГОСТами на данную группу товаров.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, зарегистрируйтесь.
Описание документа
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : рабочая тетрадь с заданиями и методическими указаниями к лабораторным занятиям по дисциплине «Экспертиза и оценка товаров растительного происхождения» для студентов III курса направления подготовки «Товароведение» / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. проф. образования Петрозав. гос. ун-т; [cост. : И. А. Лепешева]. – Петрозаводск : Изд-во ПетрГУ, 2014. – 25 с. — URL: http://elibrary.petrsu.ru/books/20663 (дата обращения: 19.04.2024)
Издатель: Издательство ПетрГУ
Copyright: Петрозаводский государственный университет
Место издания: Петрозаводск
Год издания: 2014