Учебное пособие содержит краткое изложение теоретических основ и практического применения хроматографических методов выделения и очистки веществ, в том числе биополимеров, таких как белки, углеводы. Данный раздел логичен и может быть рекомендован при изучении дисциплин физико-химического профиля, связанных с методами выделения и очистки веществ. Пособие может быть успешно использовано студентами для более детального усвоения лекционного и семинарского материала, а также при подготовке к практическим занятиям и выполнении лабораторного практикума. Учебное пособие предназначено для студентов медицинских, биологических специальностей и направлений бакалавриата, магистрантов, изучающих физико-химические методы выделения и очистки веществ.