Настоящее учебное пособие содержит краткое изложение теоретических основ хроматографических методов выделения и очистки веществ по курсу «Инструментальные физико-химические методы исследования», рекомендуемых студентам для более детального усвоения лекционного и семинарского материала, а также при подготовке к практическим занятиям и выполнении лабораторного практикума. Учебное пособие предназначено для студентов сельскохозяйственных, биологических специальностей и направлений бакалавриата, магистрантов, изучающих физико-химические методы выделения и очистки веществ.