Болгов Анатолий Ефремович, Штеркель Светлана Геннадьевна

Производство и обеспечение мясом населения в Российской Федерации и Арктической зоне

Правильное питание играет важную роль в сохранении здоровья населения России. Целью данной работы было исследование объёмов производства и потребления мяса в Российской Федерации в целом и в разных регионах, включая Арктическую зону. Материалом для исследования служили материалы органов статистики (fedstat.ru; rosstat.ru) за 2017 г. Установлено, что наиболее благоприятная обстановка с обеспеченностью населения мясом обстоит в Центральном ФО, а неблагоприятная — в Дальневосточном ФО. Острый дефицит говядины проявляется в масштабе всей страны. В 2017 г. в Арктической зоне собственное производство мяса всех видов животных в убойной массе на душу населения составило в среднем 15,3 кг (19,1 % потребности), в т. ч. говядины 2,1 кг (6,6 % от нормы).

Сборник

Все статьи сборника:


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, зарегистрируйтесь.

Описание документа
Штеркель С. Г. Производство и обеспечение мясом населения в Российской Федерации и Арктической зоне / С. Г. Штеркель, А. Е. Болгов. — Текст : электронный // Селекционные и технологические факторы развития агропромышленного комплекса с учётом региональных особенностей : сборник материалов научно-практической конференции, посвящённой 100-летию видного учёного-генетика, основателя кафедры зоотехнии Петрозаводского государственного университета, профессора Е. П. Кармановой / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования Петрозав. гос. ун-т ; редкол.: А. Е. Болгов (отв. ред.) [и др.]. — Петрозаводск, 2022. — С. 101-109. — URL: http://elibrary.petrsu.ru/books/60484 (дата обращения: 09.06.2023)

Издатель: Издательство ПетрГУ

Copyright: Петрозаводский государственный университет

Место издания: Петрозаводск

Год издания: 2022