Суханов Юрий Владимирович, Щукин Павел Олегович

Формирование базы знаний в области процессов экстракции с использованием электромагнитного поля в пищевой промышленности при производстве функциональных пищевых продуктов

Патентный поиск, выполненный по методике публикаций, показал, что востребованным направлением интенсификации процессов экстракции в пищевой промышленности является использование электромагнитного поля сверхвысокой частоты (СВЧ). Согласно данным патентов RU № 2351641, RU 63703, 63357, использование СВЧ позволяет увеличивать выход экстрактивных веществ, получение чистых экстрактов.

Сборник

Все статьи сборника:


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, зарегистрируйтесь.

Описание документа
Суханов Ю. В. Формирование базы знаний в области процессов экстракции с использованием электромагнитного поля в пищевой промышленности при производстве функциональных пищевых продуктов / Ю. В. Суханов, П. О. Щукин. — Текст : электронный // Сквозные технологии промышленных производств и экономическая безопасность : материалы Всерос. научно-практической конференции / : материалы Всерос. научно-практической конференции : научное электронное издание / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования Петрозав. гос. ун-т ; Карел. регион. обществ. организация «Инженерная академия» ; отв. ред. В. М. Кирилина. — Петрозаводск, 2019. — С. 20—21. — Систем. требования : Adobe Reader. — URL: http://elibrary.petrsu.ru/books/42939 (дата обращения: 28.03.2024)

Издатель: Издательство ПетрГУ

Copyright: Петрозаводский государственный университет

Место издания: Петрозаводск

Год издания: 2019