Данные Dubline Core

DC.Title:
Физико-химические методы в рыбоводстве и товароведении: определение качества рыбной продукции
DC.Title.Alternative
DC.Creator

Скрипникова Ирина Николаевна, Волкова Анна Юрьевна

DC.Subject
65.35
47.28
DC.Subject.keyword

Сельское хозяйство, Рыбоводство, рыбная продукция, товароведение, оценка качества, слабосоленая форель, физико-химические методы оценки, аргентометрический метод

DC.Description.abstract

В статье представлена информация по интеграции химического образования в отрасль рыбоводство и торговля на примере использования физико-химических методов контроля качества рыбной продукции, включённых в содержание лабораторных работ для бакалавров по направлению «Водные биоресурсы и аквакультура» и Товароведение». Контроль качества рассмотрен на примере слабосоленой форели с использованием аргентометрического метода.

DC.Description.tableOfContents
DC.Publisher.CorporateName
Издательство ПетрГУ
DC.Publisher.CorporateName.Address
DC.Contributor
DC.Type
Text.Article
DC.Format
PDF
DC.Identifier
http://elibrary.petrsu.ru/books/33381
DC.Source
http://elibrary.petrsu.ru/books/33381
DC.Language
Русский
DC.Coverage

DC.Rights
Петрозаводский государственный университет