Данные Dubline Core
DC.Title:
Плазменные технологии при сквозных технологиях заготовки пищевого сырья и производстве функциональных пищевых продуктов
DC.Title.Alternative
DC.Creator
Шегельман Илья Романович, Гаврилова Ольга Ивановна, Васильев Алексей Сергеевич, Штыков Алексей Сергеевич, Щукин Павел Олегович
DC.Subject
36
DC.Subject.keyword
плазменные технологии, Техника, пищевая промышленность, стерилизация, консервирование, заготовки пищевого сырья, функциональные пищевые продукты, проращенные зерна, сквозные технологии
DC.Description.abstract
Обоснована перспективность использования экологического и ресурсосберегающего эффекта плазменных технологий для стерилизации и консервирования функциональных пищевых продуктов, для прогрессивных процессов производства пророщенных зерен (семян).
DC.Description.tableOfContents
DC.Publisher.CorporateName
Издательство ПетрГУ
DC.Publisher.CorporateName.Address
DC.Contributor
DC.Type
Text.Article
DC.Format
PDF
DC.Identifier
http://elibrary.petrsu.ru/books/33677
DC.Source
http://elibrary.petrsu.ru/books/33677
DC.Language
Русский
DC.Coverage
DC.Rights
Петрозаводский государственный университет