Данные Dubline Core

DC.Title:
Контроль качества пищевой продукции как фактор исключения рисков для здоровья населения
DC.Title.Alternative
DC.Creator

Смирнова Людмила Олеговна

DC.Subject
5
51
DC.Subject.keyword

здоровье населения, охрана здоровья, Здравоохранение, продукты питания, анализ рисков, безопасность жизни, технологический контроль, Таможенный союз, критические контрольные точки

DC.Description.abstract
Качество продуктов питания зависит от содержания белков, жиров и углеводов, а также от макро- и микроэлементов, и сложного органического состава. Из-за сложности и разнообразия состава исходного сырья исследование любых продуктов питания является непростой аналитической задачей. В связи с вступлением России в ВТО и Таможенный союз были приняты ряд технических регламентов, касающихся безопасности пищевой продукции. Особые требования по безопасности установлены по отношению к специализированной пищевой продукции: для детского питания, беременных и кормящих женщин, тонизирующим напиткам, свежим и свежезамороженным зелени, овощам и фруктам, продукции, содержащим ГМО.
DC.Description.tableOfContents
DC.Publisher.CorporateName
Издательство ПетрГУ
DC.Publisher.CorporateName.Address
DC.Contributor
DC.Type
Data
DC.Format
PDF
DC.Identifier
http://elibrary.petrsu.ru/books/33736
DC.Source
http://elibrary.petrsu.ru/books/33736
DC.Language
Русский
DC.Coverage

DC.Rights
Петрозаводский государственный университет