Данные Dubline Core
Корнекова Светлана Юрьевна
Сибирь, Крайний Север, Продовольствие, биоклиматический потенциал, травеж, белково-липидный и белково-углеводный типы питания, автохтонное потребление
Приспособление народов Сибири и Крайнего Севера к жизни в суровых климатических условиях происходило в течение нескольких тысяч лет. Важную роль в этом играли подбор ритма и рациона питания. В настоящий момент под воздействием различных факторов меняется традиционный для коренных жителей белково-липидный тип питания на белково-углеводный – активно трансформируется продовольственное пространство. Требуется скорейшая разработка эффективной системы взаимоотношений между всеми участниками регионального продовольственного рынка, так как без стабильного и сбалансированного продовольственного обеспечения невозможно выполнить весть спектр целей и задач по эффективному региональному развитию России в целом и регионов Севера и Сибири в частности.