В учебном пособии дана характеристика социально-культурного сервиса и туризма как межотраслевого комплекса экономики национального государства, представлено в обобщенном виде экономическое пространство данной сферы хозяйственной деятельности, проанализирована структура рыночного механизма функционирования и развития отрасли. Раскрыты исторические тенденции и современные факторы обеспечения конкурентоспособности этого вида экономической деятельности, как в России, так и за рубежом. Представлены современные экономические модели предпринимательства на предприятиях туризма, гостиничного и ресторанного сервиса с использованием примеров предприятий Республики Карелия. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 060800 "Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства" и 100103 "Социально-культурный сервис и туризм".