Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
рабочая тетрадь с заданиями и методическими указаниями к лабораторным занятиям
Данная рабочая тетрадь предназначена для студентов 3-го курса направления подготовки «Товароведение», содержит задания и методические указания по их выполнению к лабораторным работам по экспертизе кондитерских товаров. Целью занятий является овладение навыками экспертной оценки органолептических и физико-химических показателей качества, нормируемых ГОСТами на данную группу товаров.
Только зарегистрированные пользователи могут читать полные тексты и оставлять комментарии. Пожалуйста, зарегистрируйтесь.
Описание документа
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : рабочая тетрадь с заданиями и методическими указаниями к лабораторным занятиям по дисциплине «Экспертиза и оценка товаров растительного происхождения» для студентов 3 курса направления подготовки «Товароведение» / cост. : И. А. Лепешева. — Петрозаводск : Изд-во ПетрГУ, 2014. — [29] с. — URL: http://elibrary.petrsu.ru/books/20663 (дата обращения: 05.12.2025)
Издатель: Издательство ПетрГУ
Copyright: Петрозаводский государственный университет
Место издания: Петрозаводск
Год издания: 2014