Данные Dubline Core
DC.Title:
Роль некоторых пищевых компонентов в аллергических реакциях организма человека и животных
DC.Title.Alternative
DC.Creator
Смирнова Ольга Евгеньевна, Кирилина Валентина Михайловна, Блажевич Любовь Евгеньевна
DC.Subject
28
DC.Subject.keyword
животные, Биологические науки, организм человека, пищевые компоненты, аллергическая реакция
DC.Description.abstract
Распространенными пищевыми аллергенами являются компоненты, содержащиеся в таких пищевых продуктах, как арахис, соевые бобы, древесные орехи, пшеница, молоко, яйца, ракообразные, рыба и др. Большое количество специфических белков, содержащихся в данных пищевых продуктах, является причиной развития сенсибилизации организма. Многие пищевые аллергены растений являются патогенными белками (PR), которые вырабатываются растением в качестве защиты от патогенных микроорганизмов, насекомых и беспозвоночных вредителей. Эффективным вариантом прекращения высвобождения гистамина и проявления аллергических реакций в организме человека и животных является исключение продуктов питания, содержащих аллергены.
DC.Description.tableOfContents
DC.Publisher.CorporateName
Издательство ПетрГУ
DC.Publisher.CorporateName.Address
DC.Contributor
DC.Type
Data
DC.Format
PDF
DC.Identifier
http://elibrary.petrsu.ru/books/43016
DC.Source
http://elibrary.petrsu.ru/books/43016
DC.Language
Русский
DC.Coverage
DC.Rights
Петрозаводский государственный университет