Данные Dubline Core
DC.Title:
Локальная традиция питания вашкинских коми
DC.Title.Alternative
DC.Creator
Чудова Татьяна Ивановна
DC.Subject
63.5
DC.Subject.keyword
Вашкинские коми, продуктовое сырье, традиционные блюда, пищевые предпочтения и запреты
DC.Description.abstract
Статья представляет собой первый опыт этнографического описания народной пищи вашкинских коми, отражающей особенности субэтнического и конфессионального характера. Пищевые стереотипы, предопределенные традиционной системой хозяйства, свидетельствуют о сложении оптимальной модели с равномерным включением продуктов земледелия, животноводства, охоты, рыболовства и частично собирательства. Основу питания составляли и составляют зерновые культуры. Мясо-молочные блюда не отличались богатством ассортимента, а рыба...
DC.Description.tableOfContents
DC.Publisher.CorporateName
Издательство ПетрГУ
DC.Publisher.CorporateName.Address
DC.Contributor
DC.Type
Text.Article
DC.Format
PDF
DC.Identifier
http://elibrary.petrsu.ru/books/22904
DC.Source
http://elibrary.petrsu.ru/books/22904
DC.Language
Русский
DC.Coverage
Республика Коми
DC.Rights
Петрозаводский государственный университет