Данные Dubline Core

DC.Title:
Программы методик анализа макро- и микроэлементов в функциональных пищевых продуктах
DC.Title.Alternative
DC.Creator

Зайцев Дмитрий Олегович, Вапиров Владимир Васильевич, Щукин Павел Олегович

DC.Subject
6

3
DC.Subject.keyword

Техника, контроль качества, пищевая промышленность, макроэлементы, функциональный пищевой продукт, анализ микроэлементов, программы методик

DC.Description.abstract
Одним из основных моментов безопасности пищевых продуктов является контроль их качества. Для осуществления контроля качества функциональных пищевых продуктов нами разработаны программы методик (ПМ). Составлению ПМ предшествовали изучение и анализ имеющихся ГОСТов на пищевые продукты. Следует отметить, что для разработки ПМ могут быть использованы только некоторые положения из существующих ГОСТов, поэтому разрабатываемые нами ПМ учитывали как информацию, имеющуюся в ГОСТах, так и особенности рецептур, применяемых при изготовлении функциональных пищевых продуктов. ПМ предусматривают отбор проб, пробоподготовку, анализ и обработку результатов.
DC.Description.tableOfContents
DC.Publisher.CorporateName
Издательство ПетрГУ
DC.Publisher.CorporateName.Address
DC.Contributor
DC.Type
Data
DC.Format
PDF
DC.Identifier
http://elibrary.petrsu.ru/books/42996
DC.Source
http://elibrary.petrsu.ru/books/42996
DC.Language
Русский
DC.Coverage

DC.Rights
Петрозаводский государственный университет