Данные Dubline Core

DC.Title:
Содержание альбуминов и глобулинов как основных аллергенов в некоторых пищевых продуктах
DC.Title.Alternative
DC.Creator

Блажевич Любовь Евгеньевна, Кирилина Валентина Михайловна, Смирнова Ольга Евгеньевна

DC.Subject
51.23
DC.Subject.keyword

Здравоохранение, организм человека, пищевые продукты, аллергены, альбумины, глобулины

DC.Description.abstract

В данном обзоре представлена информация о содержании альбуминов и глобулинов как основных аллергенов в некоторых пищевых продуктах. Альбумины и глобулины — основные белки организма, имеющие ведущую роль в анаболическом обмене веществ. Эти белки являются структурной основой многих ферментов, входят в состав клеточных мембран, поэтому большое значение имеет поступление этих белков в организм человека вместе с пищевыми продуктами.

DC.Description.tableOfContents
DC.Publisher.CorporateName
Издательство ПетрГУ
DC.Publisher.CorporateName.Address
DC.Contributor
DC.Type
Text.Article
DC.Format
PDF
DC.Identifier
http://elibrary.petrsu.ru/books/43017
DC.Source
http://elibrary.petrsu.ru/books/43017
DC.Language
Русский
DC.Coverage

DC.Rights
Петрозаводский государственный университет