Данные Dubline Core
Штеркель Светлана Геннадьевна, Болгов Анатолий Ефремович
Россия, Экономика, регионы, Арктическая зона, производство мяса, потребление мяса, обеспеченность мясом
Правильное питание играет важную роль в сохранении здоровья населения России. Целью данной работы было исследование объёмов производства и потребления мяса в Российской Федерации в целом и в разных регионах, включая Арктическую зону. Материалом для исследования служили материалы органов статистики (fedstat.ru; rosstat.ru) за 2017 г. Установлено, что наиболее благоприятная обстановка с обеспеченностью населения мясом обстоит в Центральном ФО, а неблагоприятная — в Дальневосточном ФО. Острый дефицит говядины проявляется в масштабе всей страны. В 2017 г. в Арктической зоне собственное производство мяса всех видов животных в убойной массе на душу населения составило в среднем 15,3 кг (19,1 % потребности), в т. ч. говядины 2,1 кг (6,6 % от нормы).