Данные Dubline Core

DC.Title:
Сравнительный анализ активности каталазы в овощах и фруктах, реализуемых в сетевых магазинах города Петрозаводска
DC.Title.Alternative
DC.Creator

Щипкова Анна Александровна

DC.Subject
24.4
DC.Subject.keyword

каталаза, пероксид водорода, титрометрический метод, газометрический метод, органолептический метод, исследования продуктов питания

DC.Description.abstract

В живых организмах биохимические процессы обеспечиваются ферментами, такими как каталаза, которая является частью антиоксидантной системы. Каталаза защищает клетки от повреждений, вызванных пероксидом водорода, который распадается на безопасные для организма воду и молекулярный кислород. В данной работе рассматриваются различные лабораторные методы определения активности каталазы и определяется её уровень в овощах и фруктах, купленных в магазинах г. Петрозаводска.

DC.Description.tableOfContents
DC.Publisher.CorporateName
DC.Publisher.CorporateName.Address
DC.Contributor
DC.Type
Text.Article
DC.Format
PDF
DC.Identifier
http://elibrary.petrsu.ru/books/79465
DC.Source
http://elibrary.petrsu.ru/books/79465
DC.Language
Русский
DC.Coverage

Петрозаводск

DC.Rights