Физико-химические методы в рыбоводстве и товароведении: определение качества рыбной продукции
В статье представлена информация по интеграции химического образования в отрасль рыбоводство и торговля на примере использования физико-химических методов контроля качества рыбной продукции, включённых в содержание лабораторных работ для бакалавров по направлению «Водные биоресурсы и аквакультура» и Товароведение». Контроль качества рассмотрен на примере слабосоленой форели с использованием аргентометрического метода.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять отзывы. Вход / Регистрация
Описание документа
Скрипникова И. Н. Физико-химические методы в рыбоводстве и товароведении: определение качества рыбной продукции [Электронный ресурс] / И. Н. Скрипникова, А. Ю. Волкова // Преемственность химического образования : сб. материалов регион. науч.-метод. конф. / М-во науки и высш. образования Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования Петрозав. гос. ун-т, Ин-т биологии, экологии и агротехнологий. — Электрон. ст. — Петрозаводск : Изд-во ПетрГУ, 2019. — С. 89—94.
Издатель: Издательство ПетрГУ
Copyright: Петрозаводский государственный университет
Продолжая использовать данный сайт, Вы даете согласие на обработку файлов
Cookies и других пользовательских данных, в соответствии с Политикой конфиденциальности