Смирнова Людмила Олеговна

Контроль качества пищевой продукции как фактор исключения рисков для здоровья населения

Качество продуктов питания зависит от содержания белков, жиров и углеводов, а также от макро- и микроэлементов, и сложного органического состава. Из-за сложности и разнообразия состава исходного сырья исследование любых продуктов питания является непростой аналитической задачей. В связи с вступлением России в ВТО и Таможенный союз были приняты ряд технических регламентов, касающихся безопасности пищевой продукции. Особые требования по безопасности установлены по отношению к специализированной пищевой продукции: для детского питания, беременных и кормящих женщин, тонизирующим напиткам, свежим и свежезамороженным зелени, овощам и фруктам, продукции, содержащим ГМО.

Сборник

Все статьи сборника:


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, зарегистрируйтесь.

Описание документа
Смирнова Л. О. Контроль качества пищевой продукции как фактор исключения рисков для здоровья населения [Электронный ресурс] / Л. О. Смирнова // Качество жизни: современные вызовы и векторы развития : материалы Всероссийский (с международным участием) науч.-практ. конф. (30.10 — 01.11.2018) / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования Петрозав. гос. ун-т. — Электрон. ст. — Петрозаводск : Изд-во ПетрГУ, 2018. — С. 195—198. — URL: http://elibrary.petrsu.ru/books/33736 (дата обращения: 21.07.2024)

Издатель: Издательство ПетрГУ

Copyright: Петрозаводский государственный университет

Место издания: Петрозаводск

Год издания: 2018