Шегельман Илья Романович, Гаврилова Ольга Ивановна, Васильев Алексей Сергеевич, Штыков Алексей Сергеевич, Щукин Павел Олегович

Плазменные технологии при сквозных технологиях заготовки пищевого сырья и производстве функциональных пищевых продуктов

Обоснована перспективность использования экологического и ресурсосберегающего эффекта плазменных технологий для стерилизации и консервирования функциональных пищевых продуктов, для прогрессивных процессов производства пророщенных зерен (семян).

Сборник

Все статьи сборника:


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, зарегистрируйтесь.

Описание документа
Плазменные технологии при сквозных технологиях заготовки пищевого сырья и производстве функциональных пищевых продуктов / И. Р. Шегельман, О. И. Гаврилова, А. С. Васильев [и др.]. — Текст : электронный // Качество жизни: современные вызовы и векторы развития : материалы Всероссийской (с международным участием) научно-практической конференции. — Петрозаводск : Изд-во ПетрГУ, 2018. — С. 127-129. — URL: http://elibrary.petrsu.ru/books/33677 (дата обращения: 17.03.2025)

Издатель: Издательство ПетрГУ

Copyright: Петрозаводский государственный университет

Место издания: Петрозаводск

Год издания: 2018