Шегельман Илья Романович, Гаврилова Ольга Ивановна, Васильев Алексей Сергеевич, Штыков Алексей Сергеевич, Щукин Павел Олегович

Плазменные технологии при сквозных технологиях заготовки пищевого сырья и производстве функциональных пищевых продуктов

Обоснована перспективность использования экологического и ресурсосберегающего эффекта плазменных технологий для стерилизации и консервирования функциональных пищевых продуктов, для прогрессивных процессов производства пророщенных зерен (семян).

Сборник

Все статьи сборника:


Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии. Пожалуйста, зарегистрируйтесь.

Описание документа
Плазменные технологии при сквозных технологиях заготовки пищевого сырья и производстве функциональных пищевых продуктов [Электронный ресурс] / И. Р. Шегельман, О. И. Гаврилова, А. С. Васильев [и др.] // Качество жизни: современные вызовы и векторы развития : материалы Всероссийский (с международным участием) науч.-практ. конф. (30.10 — 01.11.2018) / М-во образования и науки Рос. Федерации, Федер. гос. бюджет. образоват. учреждение высш. образования Петрозав. гос. ун-т. — Электрон. ст. — Петрозаводск : Изд-во ПетрГУ, 2018. — С. 127—129. — URL: http://elibrary.petrsu.ru/books/33677 (дата обращения: 15.11.2024)

Издатель: Издательство ПетрГУ

Copyright: Петрозаводский государственный университет

Место издания: Петрозаводск

Год издания: 2018