Раздел журнала/сборника: Биология и методика обучения

Щипкова Анна Александровна

Сравнительный анализ активности каталазы в овощах и фруктах, реализуемых в сетевых магазинах города Петрозаводска

В живых организмах биохимические процессы обеспечиваются ферментами, такими как каталаза, которая является частью антиоксидантной системы. Каталаза защищает клетки от повреждений, вызванных пероксидом водорода, который распадается на безопасные для организма воду и молекулярный кислород. В данной работе рассматриваются различные лабораторные методы определения активности каталазы и определяется её уровень в овощах и фруктах, купленных в магазинах г. Петрозаводска.

Сборник

Все статьи сборника:












Только зарегистрированные пользователи могут читать полные тексты и оставлять комментарии. Пожалуйста, зарегистрируйтесь.


Описание документа
Щипкова А. А. Сравнительный анализ активности каталазы в овощах и фруктах, реализуемых в сетевых магазинах города Петрозаводска / А. А. Щипкова. — Текст : электронный // Научно-исследовательская работа обучающихся и молодых учёных: материалы 77-й Всероссийской (с международным участием) научной конференции обучающихся и молодых учёных, посвящённой 85-летию ПетрГУ и 80-летию Победы в Великой Отечественной войне (г. Петрозаводск, 31 марта – 27 апреля 2025 года). — Петрозаводск : Изд-во ПетрГУ, 2025. — С. 34-37. — URL: http://elibrary.petrsu.ru/books/79465 (дата обращения: 05.12.2025)

Место издания: Петрозаводск

Год издания: 2025